تحقیق تغذیه و بهداشت

بخشی از متن:
لابد این ضرب المثل قدیمی را شنیده اید كه میگوید :((صبحانه را با دوستت بخور، ناهار را تنها و شام را با دشمنت.)) این ضرب المثل قدیمی بیانگر اعتقادی كهن است كه حتی امروزه هم عده ای از كارشناسان و متخصصین به آن اعتقاد دارند.
لازم است بدانید صبحانه باید شامل 20% از كل كالری و نهار باید شامل 35 % از كل كالری و شام هم باید حاوی 30% از كل كالری باشد و میان وعده ها فقط 15% از كل كالری را شامل می شوند . در صورتیكه مشاهده میشود میان وعده ها بخصوص در كودكان درصد بالاتری از انرژی را تامین میكند لذا بهتر است حتی این سه وعده درصد كمتری از انرژی فرد را تامین كند.
20% انرژی یك فرد عادی بسته به نیاز یك فرد به انرژی (2400-1800) از 2 كف دست نان و دو عدد خرما و به اندازه یك قوطی كبریت پنیر تا همین اندازه به اضافه یك لیوان شیر متغیر است و بیش از این اندازه دیگر پرخوری به حساب میآید. البته عده ای از كارشناسان اعتقاد دارند مصرف صبحانه اول وقت باعث سنگینی و عدم كارائی میگردد و شاید به همین دلیل است كه در اداره جات صبحانه در ساعت 9 الی 10 توزیع میشود.
بهر صورت بهتر است آن عقیده قدیمی را رها كنیم و بیاموزیم كه هر چیز را به اندازه و سروقتش مصرف نمائیم و یادمان باشد تنها یك روش تغذیه ای است كه سلامتمان را تضمین میكند:
اعتدال: اگر چه همگی میدانیم در بعضی از اداره ها اگر صبحانه را موقع شام هم توزیع كنند باز هم كارائی پرسنل آن چیزی است در حد صفر!!
فهرست مطالب:
چقدر صبحانه بخوریم
آیا میدانید مشخصات یك برنامه خوب غذایی چیست
كربوهیدرات و چاقی
خرافات تغذیه ای
عادت بد غذایی در كودكان
عدم مصرف آب با غذا
بی اشتهایی كودكان
تفكر مثبت
با تغذیه مناسب سلامت موهای خود را تامین كنیم
آشنایی با ویتامین ب ١٢ یا كوبالامین
نكات مهم در مورد شیر و كودك
آیا مصرف سویا مفید است؟
من باید چند كیلو باشم؟
چگونه می‌توان وزن ایده‌آل خود را محاسبه نمود؟
بروز و یا ریسك بروز بیماری های مرتبط با اضافه وزن
چه كسانی باید از وزنشان بكاهند؟
آیا راهی برای اندازه گیری میزان اضافه وزن و یا میزان چربی اضافه بدن وجود دارد؟
روغن ماهی به استخواها استحكام میبخشد
مرض جوع
نقرس
پیام های بهداشتی و تغذیه ای!
منابع وماخذ