تحقیق اقتصاد زعفران

پیش گفتار
بنام خداوند جان و خرد كزین برتر اندیشه برنگذرد
حاشیه‌ی كویر هرچند بیشتر باد است و خاك، ماسه‌های روان و هوای خشك و تیره و تار! ولی كشاورزان آن منطقه با چهره‌های مهربان، آفتاب سوخته و پرچین و چروكشان، مردمی صبور و تلاشگرند.
آنجا تا چشم كار می‌كند، تپه‌های ناپایدار از شن‌های روان دیده می‌شود كه هرچند روز در نقطه‌ای خیمه می‌زنند، گویی آن جا ما در طبیعت كم مهر است و به جای شیر، پستان، چنگ و دندان به فرزندان نشان می‌دهد، اما همان كم‌مهری، آنان را چنان بردبار و مصمم نستوده می‌پروراند كه با سخت‌كوشی از پستان خشكش، شیر می‌مكد! یعنی یكی از زیباترین گل‌ها را كه علاوه بر رنگ و بوی دلربا و فریبنده، پردرآمدترین محصول است، پرورش می‌دهند.
از طرفی، شعار:
دیگران كاشتند و ما خوردیم ما بكاریم و دیگران بخورند، سعدی
شرعری نیكو و پسندیده است، اگر صمیمانه به آن عمل شود، می‌تواند كشاورزی هرجامعه‌ای را رونق بخشد و سرزمین‌های آن را آباد و سرسبز كند، در نتیجه مردمان آن سامان را از دیگران بی‌نیاز سازد.
پس این كوششی است مختصر، اما همه جوانب برای پاسخگویی به پرسش‌های ذهن جستجوگر پژوهندگان درباره‌ی اقتصاد زعفران .


مقدمه
زعفران یكی از گیاهان استثنایی است كه در عین نیاز به آب كم، از بازده اقتصادی بسیار بالایی برخوردار بوده و علاوه بر اشتغال‌زایی فراوان و جلوگیری از مهاجرت روستاییان مناطق كم آب، قدرت ارزآوری شایان توجه این محصول، سالیانه ده‌ها میلیون دلار درآمد ارزی را به دنبال دارد. ایران اولین و بزرگترین تولیدكننده و صادركننده زعفران است كه در دهه‌های اخیر به علت كوتاهی در امر صادرات و بهبود كیفیت و بازاریابی رقبای ایران در بازار جهانی، عملكرد بهتری داشته‌اند. صادرات زعفران با توجه به مزیت نسبی ایران در تولید این محصول و ارزآوری آن از اهمیت زیادی برخوردار است .
پاره‌ای از مناطق كشور ایران با تنوع وسیع آب وهوایی، در زمینه تولید برخی از محصولات كشاورزی از مزیت نسبی قابل توجهی برخوردارند. شرایط ویژه‌ای كه از لحاظ جغرافیایی در مركز و جنوب خراسان وجود دارد، از قبیل كویری بودن، كیفیت نامناسب آب و فقر زمین از نظر عناصر غذایی مورد نیاز گیاه و روش‌های سنتی تولید محصولات كشاورزی از عواملی است كه رشد كشاورزی را در این مناطق محدود كرده است. در بین گیاهان زراعی، زعفران گیاهی است كه توانسته است با خصوصیات ویژه‌ی خود مسئله كم‌آبی مناطق مذكور را تحمل نماید و با داشتن بازده اقتصادی بالا، موجبات دلگرمی و ماندگاری بهره‌برداران را فراهم كند، لذا با توجه به صادراتی بودن زعفران و رقابت‌های موجود در سطح جهانی در زمینه رشد بازار، زعفران نیاز به تحقیقات اقتصاد كشاورزی در مورد بازاریابی و صادرات زعفران روزبه روز محسوس‌تر می‌شود .


فهرست مطالب
پیش گفتار
مقدمه
تاریخچه
اهمیت اقتصادی زعفران
قیمت زعفران
قیمت جهانی زعفران
بازاریابی زعفران
تشكل‌های بازاریابی نیاز مبرم زعفران
میزان تولید زعفران
میزان صادرات زعفران در جهان
مشكلات صادرات زعفران
بورس بین‌المللی زعفران مشهد
ایران بزرگترین تولیدكننده و اسپانیا بزرگترین صادركننده زعفران جهان
آسیب‌شناسی صنعت زعفران ایران، چالش‌ها و راهكارها
سهم ایران در بازارهای جهانی زعفران 60 درصد است
رقابت زعفران ایران با زعفران کشمیر آغاز شد